大暑のお菓子~dinette wagashi 暦~

7月23日は二十四節気の一つ、大暑です。

一年で最も暑い時期、夏真っ盛り。
日本では夏休みが始まる頃でしょうか。
大暑の日のお菓子は、
白桃の葛流し。
私葛餅が好きで、子供の頃餡子が苦手だったのです。
(信じられませんよね笑)
葛餅は唯一食べられる和菓子でした。
きな粉と黒蜜をかけて食べるもちもちの葛餅です。
吉野葛を使って、白餡と火練りし、
白桃のコンポートのピュレと粗く刻んだものを混ぜています。
上にはコンポートのジュースをゼリー にして
更にプルルン感を出しました。
暑い日のお菓子にぴったり。
さっぱりつるりんプルルン。