有難い事に我が家は梅干しを毎年戴くのですが、今回訳あって手作りしました。

出来上がった味は昔ながらの素朴な塩っぱい梅干し。

これは絶対炊きたてのご飯で梅むすびを作ってその場でパクつきたい！

そう妄想が広がります。

急遽、梅を使った物を作る仕事を受ける事になった頃、カリフォルニアでは時期が少し遅くなっていました。

困ったなと思い、何処に青梅を売っていないかSNSで聞いたところ、直ぐにお知らせくださり手に入れることが出来ました。

あの時は助かったな～ありがとう

作り方をささっと。

梅と塩を瓶に詰め数日で水が上がってくるのを待ちます。

そのまま漬け込むこと1ヶ月。

次は天日干しをします。

裏表を2,3日ずつ。

薄っすら白い粉がふいてきたように乾燥したら完成。

 

天日干しを用意している間、梅の甘い香りに興味津々のココ。

食べた事がない物は口にしない子だったからこれもクンクンと暫く楽しんでいました。

私にとって特別な梅干しになりました。

大切に大切に頂きます。

梅干し苦手な息子にも絶対食べさせる！