今年も母がカリフォルニアに来ています。
花や家庭菜園が大好きな人です。
今年の目的はココに会いに…でした。
けどココは母が渡米して間もなく旅立ちました。
日本に住んでいた頃、夏は殆ど子供たちの居るカリフォルニアで過ごしていました。
その間や日々の中で、家を留守にするときはいつも母がココのお世話をしてくれていました。
だからココにとって、母の家は安心して過ごせる場所でした。
具合が悪いと聞き、慌てて渡米してくれて母も最期を看取ってくれました。
もっと看病したかった…
そう聞くと心が痛みます。

さて、本題の冷や汁。
母と毎日のようにお料理しています。
今日はある日のお昼ご飯。

鯵の干物、カリフォルニアでも日系のスーパーで買えるんですが、
日本に帰るたびに母に焼いてもらう干物はもうおご馳走。
アツアツを炊き立てのご飯と一緒に。
夢のようです♡

作り方は、
鯵を焼き、身をほぐします。
味噌、練りごまは各大匙1～１半。お好みで。
水を2分の1カップ～3分の2カップ。
味噌、練りごま、水をよく混ぜます。
お椀にご飯を盛り、鯵の身を盛り付けます。
お汁を回しかけ、上にお好みで薬味を添えます。
ササッと、かき込んで食べてみて。
ほんと、美味しいんです。
お酒の後の〆ご飯としてもグーです。
鯵の旨みでお出汁も必要ありません。
私は常温のご飯と少しだけ冷蔵庫で冷やしたお汁で食べるのが好みです。
ムシムシと暑い日は、氷を入れてもいいかも。
薬味は大葉、ネギ、白ごま。
今回はビジュアル的に、庭のマイクロトマト、
しし唐の花、キュウリの花を添えて笑。
ぜひお試しください。

有難い事に我が家は梅干しを毎年戴くのですが、今回訳あって手作りしました。

出来上がった味は昔ながらの素朴な塩っぱい梅干し。

これは絶対炊きたてのご飯で梅むすびを作ってその場でパクつきたい！

そう妄想が広がります。

急遽、梅を使った物を作る仕事を受ける事になった頃、カリフォルニアでは時期が少し遅くなっていました。

困ったなと思い、何処に青梅を売っていないかSNSで聞いたところ、直ぐにお知らせくださり手に入れることが出来ました。

あの時は助かったな～ありがとう

作り方をささっと。

梅と塩を瓶に詰め数日で水が上がってくるのを待ちます。

そのまま漬け込むこと1ヶ月。

次は天日干しをします。

裏表を2,3日ずつ。

薄っすら白い粉がふいてきたように乾燥したら完成。

天日干しを用意している間、梅の甘い香りに興味津々のココ。

食べた事がない物は口にしない子だったからこれもクンクンと暫く楽しんでいました。

私にとって特別な梅干しになりました。

大切に大切に頂きます。

梅干し苦手な息子にも絶対食べさせる！

7月7日 七夕。

暦和菓子は天の川。
大根じゃないよー。
願い事を心の短冊に書いて。

下は粒あんの水羊羹。
上は半錦玉にココナッツ風味を加えた白と黒の冷やつるお菓子。
天の川を挟んで織姫と彦星。
小暑の本日はオレンジ村も暑くなりそうです。