2月のヴァレンタイン・チョコレートタルトのレッスンランチにお出しした
たまねぎスープ
酉年にちなんで描いた鳥ちゃん柄のカップに注いで
たぶん分かってもらえないだろうから
自分で言ってしまいます、ぷぷぷ
ビジュアル的にはちょっとのスープなんですが
自慢のお味です
生徒さん達からレシピを～とリクエスト頂いていましたが
なかなかアップできずにやっとです
お待たせしました～笑
このスープ、たぶん昔、昔テレビのお料理コーナーで観て作ったのが始まりでして
それ以来、俺流にアレンジしております
寒い外から帰ってきた日や朝飲むと
なんだか元気がみなぎってくるような滋味深～いスープ
冬になると何度も作ってしまいます
ぜひお試しください～
たまねぎスープ
材料
たまねぎ 大3個（2cmぐらいのさいの目に切る）
シメジまたは好きなキノコ 1パック（横2～3に切る）
ニンニク 1片（みじん切り）
生姜 1片（千切り）
コンソメ1個
めんつゆ 100㏄
昆布 （有れば 刻み 10g）
水 800㏄
酢 大匙１～２
コショウ 少々
作り方
１、すべての材料を圧力鍋に入れる。
２、たまねぎの皮もよく洗い一緒に入れる。（皮を入れる場合はオーガニックのたまねぎで）
全ての皮でなくても構いません。入れることでさらに栄養アップです。
３、強火で加熱し、圧がかかったら弱火で8分加熱する。
火を切りそのまま自然に圧が下がるまで放置する。
味が足りなければ、酢、めんつゆを足す。
鍋で調理する場合は弱火で30～40分煮込む。
ちなみに私はニンニク控えめ、生姜どっちゃりが好み
ランチにお出ししたものはそっちの方
ピリッと生姜が効いていた筈です～♫
ご存知カリフォルニアの有名なハンバーガーチェーン店、In-n-Out。