月別アーカイブ: 2017年5月

ピクチャーフレームレッスン~4月20日2017英語でレッスン~

お菓子に続いて、ピクチャーフレームにも興味を持っていただいたグループさん。
台湾の生徒さんと英語でのレッスンでした。

ピクチャーフレームの英語レッスンは初めてでして、
お菓子の時とちょっと勝手が違いました。
お菓子は作業と同時に喋りながら。
ピクチャーフレームは作業を見せながら、
具体的ではないニュアンスを伝えたいのですが、
まあーそこは私の語学力が問われるわけで、
同じボキャブラリーのオンパレード。
あ、何々のオンパレードって言葉もう死語?
日本語さえも足りていません笑

しかし、台湾のマダムは大らかですね~。
同じ島国なのに、どうしてこんなに違うんでしょうか。
大陸からのDNAのなせる業?
逞しく、明るく、お喋り好きで、グルメに目がなく、
ちょっと見栄っ張りで、厳しく、ゴシップも好きで、情に厚い。
こう書くと日本人にやっぱり似ていますかね笑

こちらも初回のハート&バースデーカード。
今回は写真をきちんと撮れなくて残念!
私、テンパっていましたね笑

 

ご希望の色のリクエストに赤って初めてでした。
すごく楽しみ!
さすが台湾マダム、赤が似合います♡
作業中も話があっちこっちに飛んで、聞いていて
へ~~と感心することばかりで勉強になりました。

この日のランチメニュー
☆チキンカレー
☆サフランライス
☆彩ピクルス
☆ストロベリー・スコップケーキ

またまた緊張レッスンのあるある。

ランチの写真はデザートのみ泣。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。

マカロンレッスン~dinette okashi 4月13,18日2017~

 

 

マカロンってどうしてこんなに愛されるんでしょう。
作るとその意味が分かりますよね。
作業の工程そのものがなんだか私、お菓子作ってます!
って感、ありますもんね笑

私のマカロンはお菓子以外のレッスンのお茶菓子としても度々登場するのですが、
それを気に入ってくださった生徒さん達が是非と言ってくださっての開催となりました。
約1年ぶりのマカロンレッスンです。

 

 

 

今回は大人用にラムレーズン風味のバタークリームとラズベリーガナッシュを挟んでの2種類。

 


手前みそですが、とっても美味しいマカロンに成りました。
特にみなさんにはラムレーズンのバタークリームを気に入っていただけたようです。
後日生徒さん達から、ラムレーズンは大人用だから…と、
お子さん達にはあげずに、ご自分で食べました~と
それはそれで嬉しい悲鳴でございます♡
それに冷蔵庫で少し馴染ませてくださいね!という私の言葉に
みなさん真面目にしまっておいてくださったみたい笑
どう?美味しくなったでしょう?

来年のマカロンはまた違ったレシピで。
去年宣言した通り、毎回最強レシピでございます笑

 

 

ランチメニュー
☆白身魚とオレンジのカルパッチョ
☆まるごとオニオングラタン
☆牛肉の赤ワイン煮 マッシュドポテト添え
☆マカロン
おまけの餡トリュフ:ラズベリーと抹茶

ご参加くださったみなさん、今回もありがとうございました。

ピクチャーフレームレッスン~4月7日2017リクエストレッスン~

仲良しグループさんからリクエストを頂き、
初回レッスンをさせて頂きました。

初めましてのみなさんに、前日から緊張していましたが、
何人か共通のお友達がいたり、
他のグループの生徒さんとお知り合いだったりで、
直ぐに和気藹々とレッスンが進みました。

今回のレッスンの取次ぎをしていただいたY様、ありがとうございました♡

 

初回ハート&バースデーカード。
何度もブログでご紹介していますが、
毎回、それぞれに違った作品に仕上がります。
私の目指す、オリジナリティーとインテリア性に溢れたピクチャーフレーム作りを
楽しんでいただけたら嬉しいのです。

 

この日のランチメニュー
☆豚肉とほうれん草の梅肉炒め
☆イカと里芋の煮もの
☆グリーンピースとベーコンの炊き込みご飯
☆アスパラガスとわかめの土佐漬け
☆プディング&マカロン
デザート以外は初めてレッスンにいらっしゃる方にいつもお出しする
定番メニューです。

既に次回の作品、ボールブーケのご希望の色のリクエストを頂いております。
なるべくみなさんのご希望に添えるようにご用意したいと思います。
楽しみにしててくださいね♡

今回、ご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました♡

この様に、リクエストレッスンは4名以上で開催させてい頂いております。
ご興味がありましたらご連絡ください♡

ピクチャーフレームレッスン~Intermediate3月30日2017~

この日のレッスンはみなさんベテランさんが多く、
作品も2回のレッスンで仕上げるものが多くなります。
台紙つくりをする方、
仕上げをする方。
それぞれ違う作品に挑戦してくださいました。

大作に挑戦してくださっているこちらは、
On the wall。

 


台紙に絵の具で色を重ねながら、バラが這うフェンスをイメージしています。
ご希望はピンクのバラなので、優しい感じに仕上げました。
もう一つ、ブーツの台紙も手掛けていらっしゃいます。

その他、ボックスアレンジ、アンブレラの台紙が出来上がりました。

そして、仕上がった作品は
ボールブーケ

 

ボックスアレンジ

 

 

ホワイト&グリーン

 

 

このクラスのランチはグルテンフリーの生徒さんがいらっしゃるので
対応しつつ、他の生徒さん達にもお付き合いしてもらっていますm(__)m

 

 

 

 

ランチメニュー
☆トマトとタコの炊き込みご飯
☆鮭の最強漬け、アーモンドと味噌ソース添え
☆カリフラワーのグリル
☆さつまいものグラタン
☆GF&Vのマンゴータルト

 

本日の反省
☆トマトとタコの炊き込みご飯はいつもの鍋の方が作りやすい
だって~笑!

この日もみなさんご参加くださり、ありがとうございました♡

ピクチャーフレームレッスン~2017年生2回目3月23日2017~

ビギナーレッスンの第2回目です。
前回初めましての生徒さん達、今回はちょっとずつ和やかな雰囲気です。
第2回目はボールブーケ。
みなさんにはご希望のお花の色をお聞きして、
材料を用意しています。
ですので、一つも同じ物は有りません。

 

そして、この日が初回だった生徒さん達もいらして。。。

 

このクラスは大人数のなのです。
ので、この日が終わるころにはすっかり打ちとけてる笑
いいなーいいなー♡

この日の日記を見ると、
☆一人一人丁寧に、最後まで気を配り仕上げること!
と書いてありました。
はい、肝に銘じます。

たくさんの作品が仕上げり、また今日も幸せなレッスンになりました。
みなさん、ありがとうございました♡

 

ランチメニュー
☆グリーンピースとベーコンのご飯
☆ほうれん草と豚肉の梅肉炒め
☆アスパラガスとわかめの土佐漬け
☆イカと里芋の煮もの
☆カスタードプリン、マカロン;ラズベリーガナッシュ&ミックスベリーコンフィ

マンゴームースケーキ~リクエストレッスン3月13日2017~

この日のレッスンはマンゴームースケーキ。
私のブログを遡って読んでくださって、
ぜひマンゴーを!と言ってリクエストくださったレッスンでした。
みなさんで車を乗りあって、2時間もかけて来てくださり、
本当に感謝、感謝です♡

 

お話頂いたころはまだマンゴーは出回っていないのではないかと、
心配していました。
カリフォニアって年がら年中夏っぽい?
なんてイメージ有りますよね?
けど、特にフルーツはシーズン有ってのものだと思います。
そしてグローサリーに並ぶフルーツはカットしてみないと使えるかどうかな
というグレードの物が多くて、
お菓子のレッスンでは毎回必要な量の1.5倍のフルーツを買います。
当日使えないものばかりではレッスンに成りません。
心配で毎回ドキドキなんですよ。

日本のフルーツが高価なのは、やはりグレードの高さや安心料も入っているのでしょうね。
IGで見る、日本のケーキに飾るフルーツの美しいこと!
サイズも同じ、葉の部分もピーン、シャキッーとしていて気持ちが良い!
レッスンやデコレーションする側からすると、
夢のようです!
それに比べてワタスのいちご(特にいちご!)、使えない子ばかり。。。
時に悲しくなります。
そんなフルーツはジャムにするか、ジュースにするか、忙しい時は
冷凍庫へ。
そんなわけでウチの冷凍庫はちょくちょくパンパンです。
無駄に多く買いたくないのと、ハズレが嫌なので、
それはそれは時間を掛けて選んでいます。
グローサリーのフルーツの前でジーっとみている人が居たら、それワタス。

さて、この日のグループさんはみなさん仲良しさんで、
明るくて、よく笑う!
こちらまで元気になりました。
ランチの写真…有りません泣
レッスン初日のあるあるです。
かろうじて撮れたのは、この日のレッスンのマンゴームースケーキを
ご試食していただく時の物だけ、とほほ。

 


ちなみにメニューは
☆鶏肉の北京ダック風
☆春餅
☆劉安風海鮮あんかけご飯
☆マンゴームースケーキ
上の二つは美味しくてうちでリピ率高い奈々ちゃん先生のレシピから。

ご参加くださいましたみなさま、ありがとうございましたm(__)m

後日、このグループさん達すぐに復習してくれたそうです!
素晴らしい~♡

和菓子レッスンレポート~春の干菓子と絵付けレッスン2月28日2017~

うっかりしていたらもう5月の半ば。
こちらのレッスンをしたのは2月、あは。。。
レッスンリポート、溜まりに溜まっておりました。

さて、この日のレッスンは干菓子と絵付け。
干菓子は長持ちするので、使い勝手よく、
お持たせにも重宝しますので覚えておくと良いかな~と思いレッスンをしました。
絵付けは木製のわっぱ風の箱に胡粉でそれぞれ思いついた絵を描きます。
胡粉とは日本画に使用する塗料で、細かい貝殻が入っているので、
マットでザラついた表情ができ、重ね塗りすることで盛り上げることも、
また耐水性の効果があります。

みなさん、手際よく型に入れてパカッと。

 

和三盆糖はすうーっと口どけよく、
甘みがすっきりしますので私も大好きなお菓子の一つです。

皆さん絵付けもほんと上手。
あえて絵柄も用意しませんでしたが、和柄がすっと出るものですね。
さすが日本人!
真剣に塗り重ね、素敵仕上げたら干菓子を箱に入れてお持ち帰りです。

 

そしてこの日のランチはお弁当。
 



雛祭りが近い頃だったので、女子が嬉しいメニューにしました。

っていつも女子だけだけどね笑

同じ箱に入れて、みなさんで盛り付けしました。
🌸春そぼろ御飯
🌸五目巾着煮
🌸南部寄せ
🌸鮭の塩麴漬け焼き
🌸春野菜の煮浸し
🌸うしお汁
🌸桜豆乳プリン
🌸和三盆干菓子

ココとの生活

ご注文頂いたWedding Favorは週明けに無事発送し、私にとって大きな仕事が1つ終わった安心感と、
感謝に未だ浸っております。
内容はまだ秘密。
先ずはご本人様に見て頂きたいのです♡

そして、今月はdinetteのレッスンをお休みしココとの時間を過ごしています。

 

最近のココは体重が減り、顔が一回り小さくなり、毛も伸び放題だから、
まるでパピーの様だねと家族と話しています。
抱っこ紐に入った姿は赤ちゃんの様で、未だに私達にそんな幸せな時間を与えてくれます。
少し前には息子が会いに帰宅し、束の間ココとの時間を楽しんで帰って行きました。
娘は仕事が終わるとほぼ毎日顔を見てから帰ります。

私は今週夫にココを任せ、打ち合わせしたり、
普段なかなか会えない人と会ったり、ランチに行ったりしています。

それはこんな事から始まりました。

ある日、毎日しているココの歯磨きの際に違和感を感じました。
私が不安を感じるよりずっと速いスピードで事態は大きくなっていました。

2週間後の4月初旬に悪性の口腔癌と判りました。
去年の8月、甲状腺の悪性腫瘍の手術をしたばかりで、
術後は驚く程の回復力でしたので、今回の事はやはりショックでした。
その頃には食事は摂れなくなっていました。
口にするのは水、ココナッツウォーターだけの日が続きました。
4月中旬、予定していた手術は無事に終了する筈でしたが、
手術が始まって直ぐにドクターから、完全に切除する事が出来ないほど広がってると連絡を受けて、
手術をそのまま続けるか取り止めるか即決を迫られました。
手術、放射線、抗がん剤治療をせずに、
苦痛を取る治療だけにすると家族で決め、同時に残りの時間を楽しもうと決めました。
その後も食事は摂れず、痛み止めの注射も食欲を戻す効果はなく、
もちろん薬も口から摂れないので、抗生物質の注射をお願いしました。
その効果は意外に早く出始め、先ず酷い口臭が消え、
膿が透明になり、外からも分かる頬の腫れが止まりました。
あれから10日程経ち、
この2,3日は日に2回程少量ですが流動食を食べる事が出来ています。
今日はココから食事の催促をされ、お豆腐とすり潰したトリートを食べました。
日に日に食欲と体力がついて来た様に思います。
現在の治療は、1度の抗生物質の注射をしたきりで、
その他は腫瘍に効果が有ると言われている花びら茸のサプリメントをすり潰して与ています。
散歩もしているし、階段も上がれます。
家族が出掛けると分かると、一緒に連れて行って~と飛びついて来ます。
手術を止めた日に余命は数週間と言われましたが、
最近ではもしかして…と言う奇跡を感じてます。
いいぞ~頑張れココ!

少し前の私は、1人になると悲しくなり、散々泣いていました。
ドライブをしていても、散歩をしていても、涙が出て来て仕方がなかった。
覚悟をしなければと努めても、出来やしない。
ふと見るとココが足元に来て私を見上げています。
ソファの隣の温かくて小さなココを感じる度に、
覚悟なんかしなくていい、楽しまなきゃと思うのです。

私はこの歳まで恩返しと言える事をしたことがない。
もし初めて出来るとしたら、今がその時なのかも知れない。
約15年の間、絶えず私達に幸せを与えてくれているココは大切な家族なのです。

ココの事を知り色々ご心配や励ましを頂き、ありがとうございます♡